বর্তমানে চীনে প্রধান সিন্থেটিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ নিম্নরূপ: তির্ট বায়োল হাইড্রোকুইনোন (টিবিএইচকিউ), বায়োল হাইড্রক্সি টলিউইন (বিএইচটি), বায়োল হাইড্রক্সি অ্যানিসোল (বিএইচএ) ইত্যাদি।
1) ২6-টর্ট বায়োল -4- মেথাইলফেনোল (বিএইচটি)
নিখুঁত, স্বাদহীন, অ-বিষাক্ত সাদা স্ফটিক। গলনাঙ্কটি হল 71 ডিগ্রী সি, উলেসিং পয়েন্ট ২65 ডি, পানি বিশুদ্ধ এবং পানি, বেনজিন, টলিউইন, এথানল, পেট্রল এবং খাদ্যের তেলের দ্রবণীয় ক্ষারযুক্ত। দ্রাব্যতা ২5% ইথানল, 30% সোয়াবী তেল, ২0% তুলা তেল এবং 40% তেল। বিএইচটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা একটি বিস্তৃত শিল্প অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এটি তেল এবং চর্বি শেলফ জীবন বৃদ্ধি প্রধানত খাদ্য এবং তেল ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
2) বায়োল হাইড্রক্সি anisole (BHA)
সাদা বা হলুদ স্ফটিক পদার্থ, গলনাঙ্ক 48 ~ 63 সি, উষ্ণায়নের বিন্দু 264 ~ 270 সি (98 কেপিএ), উচ্চ ঘনত্ব ইথানল দ্রবণীয় (25 g / 100 mL, 25), প্রোপলিন glycol এবং তেল, অস্তরক ঝক. BHA তাপ স্থিতিশীল, সহজে দূষিত ক্ষার অবস্থার অধীনে ধ্বংস হয় না, এবং ধাতু আয়ন সঙ্গে দাগ না। বিএএএএ একটি কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কার্যকরী ঘনত্বের কোনও বিষাক্ততা নয়। একটি খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, এটি তেল এবং খাদ্য অক্সিডেসন retard করতে পারেন, এবং সময় ক্ষয় শুরু যখন সময় বিলম্ব।
3) টর্ট বায়োল হাইড্রোকুইনোন (টিবিএইচকিউ)
একটি সাদা বা লালচে বাদামী স্ফটিক্যাল গুঁড়া, একটি খুব হালকা বিশেষ সুবাস থাকে, প্রায় 5% জল (অক্টোবর), এথানল, ইথিল অ্যাসেটেট, ইথার এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবক মধ্যে দ্রবীভূত। টিবিএইচকিউ একটি জাতীয় নিয়মাবলী যা অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহকে যোগ করা যায়। বিএইচটি এবং বিএএএএর সাথে তুলনা করলে, টিবিএইচকিউ আরও নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত কর্মক্ষমতা পেয়ে থাকে। এটি কার্যকরভাবে বেবিলাস সাবটিলিস, স্টাফিলোকোককাস অরেস, এসচারিচিয়া কোলি, ব্যাকিলি তৈরি ব্যাকটেরিয়া, অ্যাসপারগিলাস নাইগার, অ্যাসপারগিলাস ফ্লাভাস, অ্যাসপারগিলাস ফ্লাভাস ইত্যাদি প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে। চীনের স্ট্যান্ডার্ড প্রাসঙ্গিক প্রবিধান
খাবারের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যোগ করা অক্সিডেশন দ্বারা খাদ্যের মাত্রা থেকে বিরত থাকতে পারে না, তবে খাবার সংরক্ষণের জন্য খাদ্যের শেলফ জীবন বিলম্বিত করতে পারে। মানুষের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারজনক এবং নিখুঁত এটি বর্ধনের পরিসর, বিশেষত কিছু অত্যন্ত রূপান্তরিত খাবারের জন্য যেমন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ তেলের মতো। ফ্যাট, যদি আপনি সাধারণ স্টোরেজ অবস্থার মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যুক্ত না করেন, তবে শরীরে অগভীর হয়, মানুষের শরীর যদি অ্যাসিডের ভোজ্য চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য বড় ক্ষতি করে থাকে, তাই সাধারণ ভোক্তাদের খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ সঠিক ভাবে চিকিত্সা করা উচিত, অন্ধভাবে পিছু হটবে না " কোন যোগ "
